ウメノキスズメ　東京都渋谷区

ウメノキスズメ　東京都渋谷区

海老ワンタンそば　850円

素材にこだわった、無化調のスープが優しく染みわたる。

東京メトロ北参道駅のほど近く、山手通り沿いの雑居ビル地下1階にオープンした新店に訪問。
ヒマラヤカレーの看板が目印。



シンプルなメニュー構成のなか、海老ワンタンそばをミニごはんセット(本日はタコ丼)、1,000円でオーダーした。



国産小麦を使用した細麺は、やや柔らかめな食感ながらスープとのマッチングは上々。
モチっとしたコシを保ちつつ、スルスルと収まっていく。



油分を廃した無化調のスープは魚介系の薫り、旨みを拘りのブレンド醤油が引き立てるもの。
このまま、蕎麦を投入しても釣り合う様な和テイストで、特徴的な一杯を演出していた。



具材の海老ワンタンも、プリプリした食感で風味もよく美味しかったが、チャーシューが無いのはやはり寂しいかも(^_^;



セット丼の米は新潟産コシヒカリ土鍋炊きで抜群に美味いが、150円という金額を考えるともう少し量が欲しい。最後の1口はスープを投入して楽しんだ。