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能登のお酒、宗玄の｢にごり酒純米｣です。
粗い目の網で搾っているので、ほぼモロミ状態のように真っ白です。
トロトロ具合から、ミルクというよりもヨーグルトかも？

スペックは確認していませんが、多分五百万石？(失礼、山田錦でした)
抜栓注意と記載されていますが、栓に孔が開いていたので吹き上がらず。
ということで、苦手てなシュワシュワ感はありませんでした。

この手の酒はベタっと甘いことが多いのですが、適度な甘さで許せる範囲内です。
でも、合わせる料理は限られちゃいますね。