『ピーマン』内容抜粋2020

こんばんは。
いつもブログを見ていただきありがとうございます。
親戚からいただいたJA仙台のカレンダーにお野菜の豆知識が書かれておりました。いつでも読み返せるようにこちらでも抜粋をさせていただきましたので、ご興味がある方はご覧いただけたらと思います(´っ･ω･)っ








まいにち
●ヘルシーライフ●
健康★元気生活

油断大敵！
夏の高血圧に注意
血圧が高くなるのは寒い季節だけと思っていませんか。実は、近年夏に脳卒中や心筋梗塞の発症が増加しており、夏場の血圧変動リスクについても、十分な注意が必要と考えられるようになってきました。夏場に血圧が上がりやすくなった理由はエアコンの普及です。猛暑の屋外からエアコンの効いた室内に入ると、温度差で血管が収縮し血圧が急上昇します。普段から血圧の高い状態が続いていると全身の血管が傷み、急激な血圧の変動によって脳卒中や心筋梗塞が起こりやすくなります。






ビタミンCやカロテンが豊富！栄養が詰まった夏野菜
美味しい野菜：
ピーマン
緑ピーマンは一ヶ月前後で収穫する未熟なものなので、完熟するにつれて黄、オレンジ、赤色と変化していきます。完熟した赤ピーマンはビタミンC・E、カロテンなどの栄養価が緑ピーマンの数倍高くなり、甘みが増して食べやすくなるので苦手な人にはおすすめです。ピーマン特有の青臭さの元であるピラジンは、血液をサラサラにし、脳梗塞や心筋梗塞を予防するといわれています。
■主な栄養素：ビタミンC・E、カロテン、カリウムなど


各栄養素について気になる方は以下のリンク先もご活用ください↓
○ビタミンC
・ビタミンC　コトバンクさん
・ビタミンC　グリコさん
・ビタミンCの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・ビタミンC　わかさ生活さん


○ビタミンE
・ビタミンE　コトバンクさん
・ビタミンE　グリコさん
・ビタミンEの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・ビタミンE　わかさ生活さん


○カロテン
・カロテン　コトバンクさん
・β-カロテン当量　グリコさん
・ビタミンAの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・β(ベータ)カロテン　わかさ生活さん


○カリウム
・カリウム　コトバンクさん
・カリウム　グリコさん
・カリウムの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・カリウム　わかさ生活さん



▼おいしい豆知識▼
①苦みが出にくい切り方
縦に繊維が通っているため、輪切りではなく、縦に切ると苦みを感じにくくなるといわれています。苦みの正体はアルカロイドの一種で、油に溶ける性質があります。油通しをしてから使うことで苦みが軽減し、甘みを感じることができるといわれています。

②ピーマンの種は食べられる
ピーマンの種にもピラジンが含まれており、血栓の予防効果があるといわれています。少し苦みがあり、舌触りが気になるかもしれませんが、健康効果が期待できます。

③ピーマンの選び方
肉厚で弾力があり、つややかで表面が瑞々しいものを。



ピーマンの取り扱いや特徴について気になる方は以下のリンク先もご活用ください↓
・健康に良い免疫力を高める食べ物　ピーマン　免疫力を高める食べ物・栄養食品効果効能ナビさん
・ピーマンの種・わたは食べれられる？栄養は？毒の有無や黒・茶に変色してる場合も紹介！　ちそうさん
・ピーマンの種って食べられる？実は勿体無い種の栄養と食べ方をご紹介！　暮らしーのさん










以上、
『健康★元気生活』より抜粋をさせていただきました。










それでは失礼致します|∀･))))