『サトイモ』内容抜粋2020

こんばんは。
いつもブログを見ていただきありがとうございます。
親戚からいただいたJA仙台のカレンダーにお野菜の豆知識が書かれておりました。いつでも読み返せるようにこちらでも抜粋をさせていただきましたので、ご興味がある方はご覧いただけたらと思います(´っ･ω･)っ







まいにち
●ヘルシーライフ●
健康★元気生活

夏に酷使した身体を
チェック
秋の声を聞くとともに、夏の疲れがどっと出ることがあります。暑さや冷たいもののとり過ぎで、身体のバランスが崩れているのかも知れません。こんな時こそ、定期健診で全身をチェックしておきましょう。生活習慣病の多くは、初期の段階では自覚症状が現れにくく、気付いたときには深刻な事態を招いていることがあります。健診で体調の乱れをいち早く察知し、問題があれば生活習慣を見直しましょう。医師や保健師によるアドバイスや、改善のための専門的な指導を受けることもできます。






低カロリー、高カリウムで食物繊維も豊富！
美味しい野菜：
サトイモ
水分以外のほとんどがデンプンで、加熱すると消化吸収しやすくなります。高血圧予防に効果的なカリウムも大量に含まれ、食物繊維がたっぷりなので、体脂肪や生活習慣病が気になる人にもおすすめの野菜です。ぬめり成分であるガラクタンやムチンは、消化促進や動脈硬化の予防、免疫力を高める働きがあるといわれています。
■主な栄養素：デンプン、ビタミンB群・C、食物繊維、カリウムなど


各栄養素について気になる方は以下のリンク先もご活用ください↓
○デンプン
・デンプン　コトバンクさん


○ビタミンB群
・ビタミンB群　コトバンクさん

・ビタミンB群　グリコさん
・・ビタミンB1
・・ビタミンB2
・・ビタミンB6
・・ビタミンB12
・・ナイアシン
・・パントテン酸
・・葉酸

・ビタミンB群　健康長寿ネットさん
・・ビタミンB1の働きと1日の摂取量
・・ビタミンB2の働きと1日の摂取量
・・ビタミンB6/B12の働きと1日の摂取量
・・ナイアシンの働きと1日の摂取量
・・パントテン酸の働きと1日の摂取量
・・葉酸の働きと1日の摂取量

・ビタミンB群　わかさ生活さん
・・ビタミンB1
・・ビタミンB2
・・ビタミンB6
・・ビタミンB12
・・ナイアシン
・・パントテン酸
・・ビオチン
・・葉酸


○ビタミンC
・ビタミンC　コトバンクさん
・ビタミンC　グリコさん
・ビタミンCの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・ビタミンC　わかさ生活さん


○食物繊維
・食物繊維　コトバンクさん
・食物繊維　グリコさん
・食物繊維の働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・食物繊維　わかさ生活さん


○カリウム
・カリウム　コトバンクさん
・カリウム　グリコさん
・カリウムの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・カリウム　わかさ生活さん



▼おいしい豆知識▼
①乾燥や寒さに注意！
高温多湿を好み、乾燥や寒さに非常に弱い作物です。泥付きなら新聞紙にくるみ温度を保ち、湿り気を逃さぬよう常温で保存します。泥なしのものはビニール袋などに入れて、冷蔵庫に保存します。品質低下が早いので、なるべく早めに食べましょう。特に皮がむいてあるものは日持ちしないので早めに食べきりましょう。

②美味しいサトイモの選び方
泥付きで皮に適度に湿り気があり、丸く太ったもの、持った時にずっしり重く指で押しても硬いものが新鮮です。(フカフカしていたら傷んでいる証拠)サトイモは、乾燥して古くなると表面がひび割れます。ひび割れたものは避けましょう。



サトイモの取り扱いや特徴について気になる方は以下のリンク先もご活用ください↓
・サトイモ（里芋/さといも）：旬の時期や特徴と　主な産地と生産量　旬の食材百科さん
・里芋の収穫時期の見分け方と上手な収穫方法！収穫後の貯蔵方法もご紹介！　BOTANICAさん










以上、
『健康★元気生活』より抜粋をさせていただきました。










それでは失礼致します|∀･))))