福来軒

全国区になった札幌ラーメン。でも最近の有名どころの共通の味は『濃すぎる(コク・油・塩気)』。はっきり行って化学調味料とちょっと濃い目の味付けは「旨い」と錯覚させます。

そんな中でここ「福来軒」ススキノに支店がありますが、そこは麺茹器(そこの深い網のおたま？麺をそこに入れてお湯に入れて茹ったらチャッチャと湯を切る、アレですよ）を使っているので激マズです。
築６０年以上のボロ店舗ですからかなり粗利が取れます。でもここのラーメンに古くからメニューに載ってる(少なくとも25年はメニューにあります)『くきわかめ』を入れて食べると美味。
ニンニクの程よい香りが旨さと食欲を引き出します。

まぁ伝統的な札幌ラーメンで、私はここがイチオシです。

札幌市中央区南１６条西８丁目　
営業時間 11：00～23：00
定休日 無休
電話 : 011-521-5407