スモークチーズ

ワインのつまみといえば、王道はチーズ。
ということで、ガスコンロでスモークチーズを作りました。

機材は、ダイソーで調達。網と四角い鋳物のフライパンです。




チーズは安い雪印の塊。



アルミ箔を敷いて、チップを一掴み。今回はサクラ。
まずは、チップから煙が出るまで強火で加熱。


煙が出てきたら、弱火に。網にチーズをのせて、


もう一つのパンをのせ、弱火で30分。


温度が上がりすぎるとチーズがメルトダウンするので、時々状態をチェックします。

出来上がりはこんな感じ。う〜美味。ワインがどんどんすすみます。


チーズは室温まで冷ました方が取り扱いが楽です。

簡単にできるので、皆さんもチャレンジしてみてください。