日本酒って知れば知るほど深い飲み物です。

今年の私は遅まきながらの塩麹ブームです。たまたま知人から頂いた塩麹で料理をしてみたらとても美味しくって、ハマってしまいました。そんな麹つながりで、最近は日本酒にもハマっています。普段はそれほどお酒を飲まないのですが、日本酒は飲みやすくてクイクイ飲んでいます。そして日本酒に関する本で科学的な話から歴史から、いろいろ学びました。改めて麹の力ってすごいなと感動しています。知れば知るほど奥深くて、もっといろんな日本酒を飲み比べてみたくなりました。私は呑んべえではないので量は飲めないのですが、これから楽しむ程度に飲んでいけたらなと思っています。