ババノテ

町の鮮魚店で初めて見る貝を買いました。その名も「ババノテ」。本当の名前はエゾキンチャクガイというそうで、ホタテの近縁種だそうです。殻から身を外すのが一苦労でした。とにかくホタテより力が強く、貝殻も深いので剥きにくいです。
ホタテの近縁種だけあって、身は見た目も味も似ています。ホタテより味が濃厚かもしれません。
食べ方もホタテと同じく、刺身に焼き、フライ、かき揚げ、スパゲティと何でも良いそうです。今回は刺身とスパゲティにしてみました。これは間違いない美味しさです😋
あまり流通していないらしいですが、時々入荷はあるとのことなので、皆さんも店で見かけたら是非買って食べてみてください。