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2012年10月26日 イイね！

いくらの醤油漬け作りました。

いくらの醤油漬け作りました。友人から生筋子を戴いたので『いくらの醤油漬け』を作りました。

序なので作り方を・・・♪(⌒∇⌒)ノ

用意するのは生筋子・醤油・酒・味醂・昆布

 


 
 
１：まずは漬け汁を作って冷ましておきます。

鍋に酒と味醂をゆっくりと加熱します。

アルコールがとんだら醤油と昆布を入れ一煮立ちさせ冷ましておきます。

【漬け汁の割合は、醤油４：酒４：味醂１です。】
 



 
２：筋子をばらして、生いくらに・・・

 
ぬるま湯に塩を少々入れ、そこに筋子を入れ皮からいくらを外していきます。

※あまり温度が高いといくらの膜が固くなります。

いくらがほぐれたらお湯を捨て、食塩水で何度かすすいで膜を取り除いていきます。

※水道水でやる時は手早くしましょう・・・いくらが白くなりますが元に戻ります。

最後に、ざるで水気を切ります。

 





３：漬け込みます。

 
水気が切れたら、冷ましておいた漬け汁をひたひた位まで注ぎます。

６時間くらいで味を見て、あとはお好みで…




４：完成♪(⌒∇⌒)ノ




５：食す！

いくら丼(▼-▼*)ｴﾍ♪


 

６：保存

 
冷凍保存するので容器を煮沸消毒しました。



容器を乾燥させてから小分けにしました。



以上！影流イクラの醤油漬けの作り方でした。

 
おしまい(▼∀▼)ﾆﾔﾘｯ
 
Posted at 2012/10/26 09:45:43 | コメント(4) | トラックバック(0) | 海の幸 | グルメ/料理
2012年04月26日 イイね！

研修旅行

天辺（０時）を跨いだので昨日になりますが

ウチのボンズ(高１)が２泊３日の研修旅行に行きました。

行き先は、北海道立足寄少年自然の家（ネイパルあしょろ） 

http://wa.manabi.pref.hokkaido.jp/asyoro/index.html 
 
 

オイラ達の時代は、国立大雪青年の家

今は（独立行政法人　国立青少年教育振興機構　国立大雪青少年交流の家）

http://taisetsu.niye.go.jp/ 　

元からこの名称だったのか？２８年前の事なので、まるっきり覚えていませんが・・・

このなんちゃら機構・・・天下り感タップリな名称やなｗ

名称は、さておき覚えてるのは、
 
女子風呂の脱衣所の天井裏ヽ(≧▽≦)/

それがバレて数時間の正座(￣ﾛ￣；) 

他校とのメンチ切＆喧嘩(▼皿▼#)

それもバレて正座ｗｗｗ
 
その、他校の女子生徒とのムフフΣ(ﾟ艸ﾟ；)

ムフフがバレて真夜中の正座 il||li_|￣|○il||li

地獄の様な超軽装登山Σ(ﾟдﾟlll)ヒィィ

そして、お土産の「そば粉豆」(笑)

楽しかった思い出しかありませんｗ

ボンズも生涯忘れ得ない想い出を作ってこれればいいなと思う次第で御座いますｗｗｗ




そんな日の夕刻、知人から１本の電話が・・・

『息子がキチガイ 稚貝持ってきたから少しだけど届けるね』と・・・

まぁ１回分の味噌汁で使う程度かと思っていたら・・・






ド～ン！！
 
 



 

こんなに・・・щ(ﾟДﾟщ)

そういえば昨年も大量に頂いた様な気が・・・


９割を酒蒸しにした後、小さな身をチマチマと取り出し・・・

佃煮にしました・・・

鍋いっぱいの佃煮・・・フリーザーバックに入れて冷凍後

大阪の家に送ります( *＾艸＾)

チマチマ作業で肩がバキバキに凝ってしまいました。

さぁ今日は晴れたら朝からタイヤ交換しつつキャリパー

塗装もする予定ですd(｡ゝд･)


では、おやすみなさい　ﾊﾞｲﾊﾞｲ!(￣▽￣)ﾉ~~
Posted at 2012/04/26 02:21:51 | コメント(4) | トラックバック(0) | 海の幸 | 暮らし/家族

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