あき136のブログ一覧

北海道に行って、東京に立ち寄って。
その間に何度か、広島のお好み焼きのハナシになりました。

くどうようですが、広島には広島焼きは存在しません。
あくまでも「お好み焼き」なのです。

久しぶりの出勤で・・・・・



死ぬほど忙しくて・・・・・orz



しかも勤務先が年末変則営業のため、昨日から２９日まで９連勤。（死




無性にお好み焼きが食べたくなって、お出かけしたのですが、
よく考えたらいつも行くお店は水曜定休。


仕方なく、他に検索したお店に行ってみることにしました。
店内に入ると、評判通り無愛想なオジサマが。笑





ですが・・・・・おお！

鉄板ピカピカじゃありませんか♪





東広島市に引っ越して、最初に行ったお好み焼き屋２件は、鉄板が汚れてました。
新しい生地をのばしたら、周りのコゲとか入ってるの、ありえない！！！

以来、なかなか新しいお店にチャレンジすることはなかったのですが、
昨日はどうしてもお好み焼きの気分だったので。笑


鉄板はやっぱりこーでなくちゃ！（＾＾

※ちなみに、自分で焼くわけじゃありません。
　焼けたお好み焼きを持ってきてくれます。
　やっぱり熱々の鉄板から直接ヘラで食べるのが広島っ子。
　皿にのせたお好み焼きは、味が変わっちゃいますから。



お好み焼きが焼きあがるまで、ホルモン焼きをつまみます。
ピリ辛の味噌味、ウマーーーー！






時間をかけてゆっくり焼いてくれるお店でした・・・・しかもちょっと変わった焼き方。
ホルモンなかったら間が持たなかったカモ。笑


注文から２０分以上はかかってましたが・・・・




ボリューミーなお好み焼きが完成っ！





双子玉子を使ってると思ったら・・・・・おお！
半熟の黄身がとろ～～～りと。
（普通のお店は玉子をのばしちゃうので、玉子は完全に固まってます。）




濃厚な黄身がソースとからまって、いい感じでした♪
私的には時間がかかること以外は結構満足！
旦那さんはいつものお店の方が良かったようですが。


ソースの焼けた香りをかぐと、たまらんっ！のは、やっぱり広島人なんだなぁ。笑