essa-hoisaのブログ一覧

第三回ちゃぽんオフに向けて
Cinquinaとオイラも
gasoline⛽️満タン
(^^;;

洗車も終わって家でマッタリ(^^;;
先日塩糀に漬け込んだ豚バラを
自作のペール缶燻製器でスモーク

今回のチップは、黒樽ウイスキーオーク

繰り返し約３０年以上もの間
天使の分け前をチビリチビリ？

燻すと良い香りがします。
やっぱり焦臭いJackDaniel’sが
合いますね〜〜
車ネタじゃありませんね〜〜(^^;;

　GW最終日

　　Essa-hoisa

ヒレが沢山あるって事で、ヒレ酒も飲み放題！
ちょっと時期外れですが勿論、鉄刺いただきました。

鉄刺（てっさ）と呼ぶのは、
秀吉の命を受け朝鮮出兵の際、
九州の港で兵士達が
バタバタと河豚中毒で倒れ、
戦わずしてほぼ全滅してしまったらし。

その知らせを聞いた秀吉は河豚を
「鉄砲のようによく当たる魚」とし、
食べることを禁止したそうです。

その後、
伊藤博文が河豚を解禁するまで実に
２８０年間「食べられない魚」
とされてきました。

以来、
河豚刺しを鉄刺（てっさ）河豚ちりを鉄ちり（てっちり）と
呼ぶらしいです。

　おいらのガソリン

この時期桜の開花が気になりますが俺等は
今年も４月一日に解禁になった白エビ漁かな。

“富山湾の宝石”とも呼ばれる“白えび”は、
神通川や庄川が流れ込む海底谷、
「藍瓶」 あいがめ と呼ばれる処で獲れた
白エビは天然の貴重かつ美味な珍味
旬の味堪能しましたよ。

富山湾の恵みの　備忘録
ホタルイカにブリも地酒で食べましたよ。

ミラノ国際博覧会のテーマは
地球に食料を、生命にエネルギーを
（Feeding the Planet, Energy for Life）
イタリアでも稲作が行われている、
それならばライスワイン（日本酒）ができるかも？
そんな発想で生まれたお酒「il sake」
純粋な酒米ではないので、古代のお酒はこんな味だったかも？

今回参加の試飲会は酒米にこだわって、
イタリア米、西都の雫、ヒノヒカリ、山田錦、山田穂、
雄山錦、五百万石 等の日本酒
試飲だけど？がっつり呑んできました。

　ガソリン備忘録 1　ガソリン備忘録 2

帰りはポートラム最終便（黄色い花ちゃん）で
無事に帰宅。