羽根つき餃子

先日、材料を仕入れて来ていたので、今日は餃子を作ろうと思います、先ずは材料をみじん切りにして、ひき肉と調味料を投入して粘り気が出るまで揉みます。

粘り気が出たらスプーンで適量を餃子の皮に乗せて、周りに水を付けて形を整えます、今日は４０個分を作りました、一度には食べられないので倅夫婦におすそ分けしました。
　
フライパンに油を引き焦げ目が出来たら薄力粉を溶いた水を流し入れます、水が足らないようでしたら蒸し焼きにならないので追加で足します、この後ごま油を流し入れて水分が無くなるまで弱火で焼きます。