麺屋 魔裟維さん
2019/06/21
ラーメン探訪 Vol.460
場所は池袋駅東口から歩いて6～7分でしょうか・・・お店の名前は【馳走麺 狸穴】（マミアナ）ですね！
いつもは濃厚魚介つけ麺にするのですが今回は【濃厚煮干しつけ麺】（880円）を注文・・・
通常のWスープに煮干しのいい風味を加えたつけ汁は全粒粉の極太麺との相性も良くてこれも美味い(#^.^#)
穂先のシナチクは柔らかくていい感じ・・・上質な海苔は味わいを変える役目ですね！
鶏チャーシューはちょっと存在感が薄い感じ・・・低温調理のチャーシューは旨味たっぷりで柔らかくて美味かった(￣▽￣)
スープ割を楽しんで完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
こちらも殿堂店なので評価はしませんが煮干しは初めてだったのでちょっとドキドキ・・・いい意味で期待は裏切られ、相当に美味い逸品でしたよ(#^.^#)
最初にググっとくる煮干しの風味は煮干し好きにはきっと堪らないはず・・・この店に来る楽しみがまた一つ増えたラーメン探訪でした(^_-)-☆
Posted at 2019/06/21 18:53:50
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