麺屋 魔裟維さん
2019/07/04
ラーメン探訪 Vol.464
場所は西武池袋線桜台駅北口よりわずか徒歩1分程・・・お店の名前は【破顔】（はがん）ですね(^.^)
意外と給料いいじゃんと思いながら考えた末、注文したのは【特製汁なし】（800円）・・・
たっぷりのネギと炭火焼の角切りチャーシューが目立つ・・・
いわゆる油そばなのでしっかりと混ぜて実食・・・もちもちでコシの強い麺に合わさるのは魚介系の風味とコクがしっかりしたタレながら味わい深く、美味い絶品(#^.^#)
風味の強い海苔で巻くと風味が変わり・・・チャーシューはちょうど良い炭火の焼き加減と味わいでこりゃ凄い(￣▽￣)
味玉はやや黄身の固まりが足りない感じですが味が抜群！
ここでスープ割を投入して麺と一緒に食べてみますがこれもまた美味い(*^-^*)
再度スープ割をして堪能したところで完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
タ レ ★★★★★ 麺 ★★★★★
具 材 ★★★★★ 総 合 ★★★★★
汁なしということで期待半分状態でしたがこれはまさに至高の逸品・・・一応カテゴリー的には油そばになるのでしょうが脂っこさは微塵もなく、とにかく魚介系中心の旨味が凝縮されて最高に美味い!(^^)!
具材も徹底的な仕事ぶりでイイこと尽くめ・・・2019年のグランプリ候補になるかもしれないと思いましたがこれはやや時間をおいて再訪しなきゃですね(^_-)-☆
Posted at 2019/07/04 18:48:46
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