麺屋 魔裟維さん
2019/09/21
ラーメン探訪 Vol.484
場所は京王電鉄京王新線幡ヶ谷駅から2分位かな・・・お店の名前は【我武者羅】（がむしゃら）ですね！
新潟ラーメンのお店ですが注文したのは【生姜醤油全部のせらーめん】（1000円）にしました(^.^)
鶏ガラベースと思しきスープは思ったほど生姜が効いていない・・・醤油は流行りのアミノ酸多めというよりは昔ながらの塩味がしっかりあるタイプでまずまずの美味さかな(#^.^#)
麺はつるっとした昔ながらの麺ですがコシが弱く、スープとの相性は今一歩かな・・・
シナチクは柔らかいながら歯ごたえのある食感はイイ感じ・・・海苔とほうれん草は至って普通でした！
低温調理のチャーシューは柔らかく旨味たっぷりですがちょっと量が多すぎかな・・・味玉は固まりが悪くこれは×ですね(>_<)
温度が下がると生姜が殆ど消えてしょっぱくてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★☆☆☆
具 材 ★★★☆☆ 総 合 ★★★☆☆
味そのものは普通に美味いレベルだとは思うのですが注文できる生姜多めで頼むべきだった・・・ただコシが弱く、スープとの相性が良くない麺は要改善かなと感じてしまいました(^-^;
生姜醤油ラーメンは長岡発祥らしいですが過去食べたラーメンだと月島ロック&麺屋 音 別邸が美味かったなあ・・・使われている生姜にも依るのでしょうが強い香りと刺激が足りないと感じた一杯でした(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2019/09/21 18:21:59
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