麺屋 魔裟維さん
2019/10/11
ラーメン探訪 Vol.489
場所はJR大塚駅から歩いて5分位でしょうか（大学からは30分強）・・・お店の名前は【Nii】ですね！
可愛い尾根遺産が案内をしてくれたのですが彼女が一押しという【特製生姜醤油ラーメン】（1000円）を注文・・・
添えられた生姜を溶かしてスープを・・・鶏ガラ＋魚介系のベースに丸目の醤油がうまくかみ合い、ピリッとした生姜がイイアクセントになってコイツは美味い
麺は喉越しとコシの強さを両立し、またスープとの相性が良く美味い！
穂先のシナチクとチンゲン菜は普通ですが味わいを変えないのがイイかな・・・
4枚入ったチャーシューは燻製されていますが癖もほとんどなく、噛み応えがあって旨味たっぷり・・・味玉は仕上がり&味付けともに良かったです(*^^)v
スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★★ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
今年は結構生姜系を食べていますがその中ではイチオシの美味さ・・・ベースが弱すぎても強すぎても生姜が生きないところが難しい感じですね！
また生姜自体もおろして時間がたったものや、また種類によってもかなり違う感じ・・・このお店はベース＋生姜のバランスが素晴らしいのですね(￣▽￣)
燻製されたチャーシューも味わい深かった・・・総合評価は★4つとしましたが極めて★5つに近い！
帰ってからの感想としては再訪問してもう一度確かめてみたいというのが本音・・・大塚近辺では間違いなくおススメしたい一杯でした(^_-)-☆
Posted at 2019/10/11 17:58:59
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