麺屋 魔裟維さん
2019/11/05
ラーメン探訪 Vol.495
場所は東京メトロ丸の内線茗荷谷駅から歩いて6～7分でしょうか・・・お店の名前は【生粋 花のれん】ですね！
注文したのは【特製旨み鶏だし（塩）】（1050円）・・・前回醤油を試したのですが今一歩だったためです(^-^;
先ずはスープから・・・最初若干の鶏の癖は感じますが鶏の旨味がたっぷりとしたスープでなかなか美味い(#^.^#)
麺は全粒粉が混ざった弾力と喉越しを両立したもの・・・
シナチクの代わりのタケノコは柔らか・・・鶏むね肉は柔らかくてジューシー！
鶏もも肉はボリューム感たっぷりで味玉はまずまずの仕上がり・・・ワンタンは山椒がいいアクセントになってこりゃ美味い(*^^)v
スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
数回取り上げているお店なので評価はしませんが今回は塩味がちょっと足りず、★3.5位でしょうかね・・・これまで塩味が足りないと思ったことが一度もないので出されたものがたまたまそうだったのかもしれません(^-^;
ただ仕事ぶりは流石の人気店・・・ただロットむらだけは勘弁して欲しいですね(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2019/11/05 18:07:16
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