麺屋 魔裟維さん
2019/05/22
ラーメン探訪 Vol.448
場所はJR山手線神田駅北口から歩いて5～6分位でしょうか・・・お店の名前は【無銘】ですね(^.^)
塩ラーメンと迷いましたが【四種の魚のつけめん】（800円）を注文・・・
なんだかつけ汁が少ないのですが気にせず・・・麺は弾力があってもちもちしてイイのですがとにかくつけ汁が薄く、コクと旨味も少ない(>_<)
つけ汁が薄いのにキャベツともやしじゃ余計に味が薄くなる・・・
美味い海苔ですが味は変わらず・・・チャーシューはトロっとして美味いのですがいくら何でも小さすぎます(T_T)
おススメというトマトソースをかけてみましたが相性が良くない感じ・・・
後半は予想通りつけ汁が足りず、無理やり放り込んで完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★☆☆☆ 麺 ★★★☆☆
具 材 ★★☆☆☆ 総 合 ★★☆☆☆
このつけ汁は悪い味ではないのですがとってもつけ麺のつけ汁で出しているとは思えなかった・・・煮干し系の旨味も少なく、かといって動物系の主張もなく、それ以上に絶対量が少なすぎて食べきれませんよ(-_-メ)
店主がイタリア料理の元シェフだそうですがらしさは麺のもちもち感とトマトソースだけかな・・・かなり期待して訪問したお店だっただけに落胆も大きかったですよ(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2019/05/22 18:28:09
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