麺屋 魔裟維さん
2019/06/16
ラーメン探訪 Vol.456
場所はJR神田駅西口から3～4分位でしょうか・・・お店の名前は【神田ラーメン わいず】ですね！
超有名店ですがメニューがちょこちょこと変わる・・・今回は現在の一押しらしい【のり玉ラーメン】（940円）にしました(#^.^#)
先ずはスープから・・・家系っぽい濃厚なスープはややしょっぱいものの旨味とコクがたっぷりでやっぱ美味い(￣▽￣)
もちもちした麺は濃いめのスープとの相性はやはり抜群！
香りのよい海苔はやっぱ麺と一緒が一番・・・これでもかという量のほうれん草も嬉しいですね(*^-^*)
味玉もチャーシューもやはり仕上げが抜群で美味い！
ちょっといつも以上にしょっぱいかなと思いつつもほぼ完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
ここも殿堂店なので評価はしませんが一般的な家系と違って脂っぽさや醤油辛さがないのがいいところ・・・豚骨や魚介系の旨味もしっかりとあるスープはやはり味わい深いものですね(^.^)
ただ10年位食べ続けていて気になったのは今回が一番しょっぱかったっこと・・・単にたまたまそうだったのならイイのですが最近しょっぱいお店が増えているだけに更にしょっぱくなるとちょっと辛いかな((+_+))
Posted at 2019/06/16 17:48:42
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