麺屋 魔裟維さん
2019/06/18
ラーメン探訪 Vol.458
場所は場所は北千住駅西口から歩いて6分位でしょうか・・・お店の名前は【麵屋 炙り】ですね！
悩んだ末雨に濡れてやや寒かったので【つけ麺屋の濃厚特製ラーメン】（900円）にしました(^-^;
宗田節のいい香りがするスープは動物系と魚介系のバランスが抜群のスープで旨味とコクが絶妙でこりゃ美味い絶品(￣▽￣)
麺はコシとのど越しが両立した麺でスープとの相性も良く美味い！
シナチクは歯ごたえのしっかりした最近少ないタイプ、たっぷりのシャキシャキしたネギが口をさわやかに・・・上質な海苔は味わいも良くこのラーメンによく合っていますね(*^-^*)
炙りのチャーシューは厚みがあってジューシー・・・味玉は味付け&仕上げとも抜群でした！
スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★★ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★★ 総 合 ★★★★★
久しぶりに総合評価は★5つ・・・分類でいえばWスープの中華そばになるのですがとにかくバランスが絶妙で堪らない美味さ(#^.^#)
魚介系の中でも宗田節、サバ節がしっかりと際立つ正統派・・・具材の仕事ぶりもお見事でつけ麺屋のという名前のついたメニューでしたが至高の逸品と言っもイイ一杯でしたね(^_-)-☆
Posted at 2019/06/18 18:05:05
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