麺屋 魔裟維さん
2019/06/25
ラーメン探訪 Vol.461
場所は北千住駅西口から6分位でしょうか・・・お店の名前は【麺屋 音 別邸】ですね！
悩んだ末に食券を買ったのですが店内ＰＯＰを見るとここの売りとは違うことに気づいて店員さんにお願いして【特製生姜鶏白湯】（980円）に変更・・・
一口目ぬるいと思ったスープは濃厚な鶏スープにたっぷりの生姜が効いた味わいでこりゃ美味い絶品(#^.^#)
まるできしめん&フィットチーネのような平麺は弾力感があって生姜が非常に強いスープに負けずに悪くない・・・
コラーゲンたっぷりの濃厚なスープには海苔が口直しに・・・バラのチャーシューは薄いながら味わい深くて美味かった(￣▽￣)
味玉は味わい&仕上げともに完璧・・・豚の角煮は柔らかくてジューシーでしたがやや味が濃かったですね！
スープをぐんぐん飲んで完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★★ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
とにかくここの生姜が存分に効いた鶏白湯スープは絶品・・・結構スープの量があると思ったのですがあっという間に飲み切ってしまいました(#^.^#)
ただ惜しいのは平麺ですかね・・・幅広の平麺のラーメンの中ではかなりのハイレベルだとは思うのですがこのスープにはもう少し違う麺の方が良さそうな気がするのです！
しかし2週続けての★4つ以上で恐るべし北千住・・・ここに一昨年グランプリのマタドールを加えると凄いラインナップですよね(^_-)-☆
Posted at 2019/06/25 17:39:38
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