麺屋 魔裟維さん
2019/12/04
ラーメン探訪 Vol.509
場所は北千住駅西口から5～6分でしょうか・・・お店の名前は【ラーメン炙り 】ですね！
間違いは許されないので注文したのは【濃厚特製ラーメン】（900円）・・・みんカラらしい写真ですよね～（爆）
先ずは期待のスープから・・・いわゆるWスープですがサバ節&宗田節が効いたスープは旨味とコクがたっぷりでやっぱ美味い(#^.^#)
弾力感のある麺はスープと絶妙なマッチングと食べ応えが・・・
噛み応えを残したシナチクは味も良し・・・海苔も香りがイイですね！
厚みのある炙りチャーシューは旨味たっぷりで満足・・・味玉はやや出来過ぎ感がありますが味は良かったですね(*^-^*)
スープを味わって完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
非常にハイレベルな一杯ですが初めて食べた時よりも感動が少なかった・・・最近同様の中華そばを渋谷2軒で食べたこともあって比べてみるとややスープのコクが足りなく思えたのです！
原因は初回食べた時よりも増量されたネギとシナチクの影響かも・・・脂っぽいものを中和する働きのあるネギですがこの水分が邪魔をしたのかもしれませんね(p_-)
いずれにしてもおススメできる一杯なのは間違いない・・・ただラーメンアワードのベスト3レベルなのかどうかは微妙なところですね(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2019/12/04 18:13:49
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