麺屋 魔裟維さん
2013/09/21
ラーメン探訪Vol.10
感じのいい店員さんに『どんな感じ？』と聞くと『うちの感じとは少々違って意外に濃厚で美味しいですよ！』と・・・では早速賞味して見ましょう(^O^)
確かに出てくると担担麺に近い感じで透明スープが売りの中村屋らしくはありませんね(^_-)
やはりベースは鶏ガラ＆鶏、赤みそがやや多めの合わせ味噌ですが確かに意外に濃厚で美味い(*^_^*)
隠し味に柑橘系が隠れているのですが何かはよく分かりませんでした(^_^.)
麵は中太、コシもツルツル感もあってスープとの相性も良く、美味い(*^^)v
具の筍とほうれん草＆白髪ねぎ、濃厚さを抑えるのにはイイのですが、いつもながら筍の存在感は少ないですね(；一_一)
坦々というかこれは肉味噌・・・肉類の味わいが加わることで旨味が追加されていきますね(^O^)
いつもながら仕上がり具合＆味もちょうどいい味玉はやっぱり美味い(^_-)-☆
かなり飲みましたが暑かったこともあってここで終了・・・御馳走様でした<(_ _)>
＜MSの個人的評価＞
スープ ★★★★★ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★☆☆ 総合 ★★★★☆
正直なところ、これまで中村屋は塩と思って来ましたが個人的にはこの味噌の方が好き(*^_^*)
濃厚だけどさっぱり感もあり、やや重さを持ちながらも真夏でも食べられる感じで良かったですよ(^_-)-☆
Posted at 2013/09/21 09:14:56
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