麺屋 魔裟維さん
2014/04/14
ラーメン探訪 Vol.57
昼はあの名店と言いたいところですが随行の身ではそうもいかず、得意先近くでのランチです！
お店の名前は【真空】…担々麺専門ですね(^_^)v
出てきましたが相当な量の肉味噌で胡麻の香りも良く、期待が持てそうです(￣ー￣)
先ずは肉味噌を混ぜないで一口…胡麻はなかなか濃厚で鶏ガラスープとの絡みもよく、美味いのですが辛味が足りません(^_^;)
続けて肉味噌をよく混ぜると…味わいは更に深みが増してパワーアップしましたがやはり辛味が足りず、ここでラー油を足したらかなり美味くなりました(*^^*)
麺は中太の卵麺…弾力もまずまずあり、麺自体の味もなかなかの水準です(^^)b
具材のもやしはしゃきしゃき、肉味噌は粗めで食べ応えがあり、味玉も抜群の仕上がりでした(*^ー^)ノ♪
スープを味わいながら完食…御馳走様でしたm(__)m
〈麺屋 魔裟維の個人的評価〉
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★☆☆
具材 ★★★★☆ 総合 ★★★★☆
総合の★4つはラー油を足しての点数…このラーメンは辛さが苦手な人にはそのままでも美味いという判断しそうですが個人的には担々麺はやはりそれなりの辛さが必要だと思います！
必ずラー油を加えるという前提の元でなら、また行きたいと思いました(*^ー^)ノ♪
Posted at 2014/04/14 18:31:17
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