麺屋 魔裟維さん
2013/12/18
ラーメン探訪 Vol.21
これまで『 阿闍梨』ではベースとなるこだわりスープの醤油ラーメンしか食べたことがなかったので今回は…
前日の辛味噌のリベンジも兼ねて【阿闍梨 味噌ラーメン】(930円)にしました(^3^)/
因みにここのメニュー 阿闍梨が付くのは全て【かき揚げ】が具材になります！
定番のかき揚げと季節のかき揚げが選べるのですが今回は季節のかき揚げにしました(^^)b
どうですこの迫力(^-^)v
先ずはスープから…いわゆる濃厚味噌ではありませんが基本になる豚骨、鶏ガラ、煮干、カツオの旨味をしっかりと生かしながら、ピリッと辛味もある味わい深い味噌スープで美味い(*^▽^)/★*☆♪
麺は『大木製麺』…モチモチとしたしっかりとした弾力のある麺で小麦粉の旨味もたっぷりの良い麺でスープとの相性も抜群です(*^^*)
シナチクは細いながらも味わい深し！
煮玉子はやや半熟度に難ありでしたが味付けは流石に美味い(^^)b
肉厚のチャーシュー…いわゆるトロけるタイプとは違い、しっかりと噛み応えがありながら決して固くなく肉を存分に楽しめるので最高(^-^)v
問題のかき揚げ…具材はブロッコリー、山芋、レンコンでヘルシーで良かったのですが写真で判るでしょうか、中まてしっかり火が通らず、半生やんか(￣□￣;)!!
気をとりなおして暫し出汁に付けておいて食べましたがやはりダメなので店主に
『これ揚がってない！』と言うと
頭を深々と下げ『作りなおします』と…
この時点で既に7割方食べていたので
『そんなに食べられないよ！』と言うと
即座に『返金させて頂きます！申し訳ありませんでした』m(__)m
結局は半生のかき揚げを残し食べました(^_^;)
〈麺屋 魔裟維の個人的評価〉
スープ ★★★★★ 麺 ★★★★★
具材★★★★☆ 総合 ★★★★★
いやあかき揚げは残念でしたがここ数年食べた味噌ラーメンでは間違いなく最高に美味い絶品の一杯…店主の対応も流石でした！
若い女性が揚げていたのですが客の前では怒らず、自らが頭を下げ続けていましたよ(*^^*)
Posted at 2013/12/18 19:06:41
この記事をシェアする
オススメ関連まとめ
-
2026/01/01 -
2025/12/16
-
2026/01/01 -
2016/06/30
