麺屋 魔裟維さん
2015/05/26
ラーメン探訪 Vol.111
暑い日が多くなってきましたがそんな時に身体が芯から温まる濃厚味噌ラーメンを～（爆）
最近は台湾まぜそばも評判のようですがここの定番【濃厚豚骨味噌らーめん】でトッピングにチャーシューを加えました(*^_^*)
しばらく待つと出てきた如何にも濃厚そうな味噌ラーメン・・・この暑さで一体どこまで食べられるのでしょうか(^_^.)
先ずはスープから・・・じっくり煮出された豚骨に10種類以上の素材が混ぜられた濃厚な味噌でちょっと味噌＆醤油辛い気がしますがまずまずですではないでしょうか？？？
麵はモチモチの中太麺ですが麵の味わいはなかなか・・・ただやっぱり少々味が濃い気がします！
チャーシューは歯ごたえもそこそこありながら決して固くなくジューシーで味付けも程よくコイツは美味い(*^^)v
この季節に熱々＆濃厚な味噌・・・水もかなり飲みましたがここでギブアップです<(_ _)>
＜麵屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麵 ★★★★☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
個人的評価の点数は総合で3.6～7・・・若者が多い高円寺だけに濃い味が好まれるのは理解できますがやはり初老親父にはちょっとばかりしょっぱかった(^_^.)
ただ味噌に含まれるセロリやネギが出て来る度に味わいが変る工夫はなかなかのもの！
まあ難しい評価なのですがもう少し味噌の味わいがあってしょっぱさが軽減されるともっと良かった気がしました・・・
Posted at 2015/05/26 20:15:23
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