麺屋 魔裟維さん
2014/05/17
ラーメン探訪 Vol.61
場所は練馬駅の東・・・桜台にある塩ラーメンが売りのお店【美志満】（みしま）です！
因みに帰りはアウディに寄り道してA3セダンクアトロに試乗して来ましたがその模様は明日にでもレポートさせて頂きます(^_-)-☆
店内は僅か7席程・・・今日はたまたまですが2周年記念の特別メニュー【美桜鶏の塩らぁ麵】（850円）のみなのでこれです(^_^.)
出て来たのはまさに澄んだスープ・・・干し海老のトッピングが良さげですがどうでしょうか？
先ずはスープから・・・ベースは見た通りの鶏ガラ、そこに貝類でしょうか微妙に海鮮系の出汁が加わり、藻塩＆岩塩の丸い塩が加わり、あっさりしてまずまずでしょうか(^O^)
麵は細麺ですがつるつるとした喉越しのイイ感じながらしっかりとした弾力感のある麵でこれは美味い・・・町田の名店【進化】と同じような麵ですね(*^_^*)
穂先のシナチクは柔らかく、あられは食感が楽しく、麩は正直見た目だけ、干し海老は風味が変って楽しいのですがここまではインパクトに欠けてますね(^_^.)
美桜鶏と書かれたメニューなのに何故かメインの具材は合鴨・・・悪くはないのですがまるで市販の合鴨をそのまま切って入れた感じです(p_-)
ここで小声ですが隣のカミさんの一言・・・
『これ業務スーパーで売ってる合鴨のパストラミをそのまま入れてるんじゃないの？』～（爆）
味を確かめながらスープを飲み進め完食・・・御馳走様でした<(_ _)>
＜麵屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★★★
具 材 ★★★☆☆ 総 合 ★★★★☆
トータル的にはギリギリ星4つ・・・スープは鶏の旨味がやや少なく、塩は麵との相性を考えるとちょっと丸すぎのような気がしました(^_^.)
マイナスポイントの最も大きなものはやはり合鴨・・・2周年記念の特別メニューでしかも美桜鶏とブランド鶏を謳いながら何故？？？
鶏塩を謳うなら、鶏チャーシューや鶏団子にして欲しかったなあ(*_*;
あと一歩の工夫次第では絶品かもなあと思いながら、試乗車の待つアウディへ(*^^)v
Posted at 2014/05/17 16:52:15
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