みなさま　お姉様　ごきげんよう♪


昨晩はブロックベーコンとアーモンド風味プロセスチーズを燻ってみたのですわ


燻し風味をつけるチップに今回はクルミを使ってみましたわ

30分程燻すと 良い色味がつきました





色と艶 照り味って云うのでしょうか
美味しさが伝わる写真を撮るのは難しいですわね





合わせるお酒はosyan-teeなワンこin白ワイン（￥500）
燻すコトによってムチプリ食感となったベーコン＆チーズとの相性も◎でございました
ほのかに口内に広がる燻香も良いアクセントです

今回の熱燻には上品な風味のクルミを使ってみたのですが 味の濃いチーズやベーコンには燻し風味の強いサクラチップを使うと より燻製っぽいカナと思いましたわ
やはりベーコンは厚いほうが美味ですわネ
そしてアーモンド風味のプロセスチーズと燻しの組み合わせ この相性もグンバツ！！
なのでありましたわ

いっしょに市販のスモークチーズも食したのですが 外側のプリっと&モチっと感と燻し風味は自家製出来立て燻しチーズのほうが格段に極まっておりました
特売食材に30分の簡単一手間でグレードアップ！！
燻しはやはり面白いですわヨ