麺屋 魔裟維さん
2016/02/12
ラーメン探訪 Vol.158
一風堂で就業を重ねた店主が始めたとのこと・・・場所は西新宿、西武新宿駅からすぐの【龍の家 小滝橋通り店】です(^O^)
このお店の限定の『つけ麺 もつ』も有名だそうですがやはり豚骨本場の味が食べたくて【とんこつ こく味】+味玉（850円）にしました(*^_^*)
もやしを食べながらしばし待っていると登場・・・確かにまろやか系の豚骨の雰囲気ですがさてどうでしょうか？？？
先ずはスープから・・・背脂を含めた脂は若干多目ながらあっさりとしたマイルド豚骨で、臭みや雑味はなく、なかなか旨味があって美味い(*^_^*)
細麺は意外にコシがしっかりとして小麦の味わいのあるものでコイツも美味い(*^^)v
具材は全て丁寧な仕事振りでジューシーなチャーシュー、半熟度最高の味玉もなかなか美味い味付けでした!(^^)!
スープの味を確かめながらここで終了・・・御馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
このラーメンは普通に美味しく食べられる一杯というのが正直な感想・・・一風堂と比較するとコクで若干劣り、一蘭と比較するとクリーミーさで劣る感じがしました( ..)φメモメモ
敢えてもう一点挙げるとパンチがない・・・味わいや具材の仕事振りは非常にイイだけにあと何かパンチがあれば★5に到達しそうな、普通に誰でも美味いと感じられる気がした一杯でした(^_-)-☆
Posted at 2016/02/12 20:52:15
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