麺屋 魔裟維さん
2016/01/28
ラーメン探訪 Vol.155
店名は【麺処 井の庄】・・・石神井公園駅近くの店ですがカップ麺とかになっているのでご存知の方も見えると思います(*^_^*)
注文したのはつけめん+味玉で920円・・・創業10年のつけ麺の老舗の看板メニューですね！
極太麺はコシはそこそこながら麺の味わいは良く、つけ汁は濃厚なWスープで、ここ数年やや味が落ちた気もしていたのですがコク・旨味が今回は一段引き上げられてなかなか美味い(*^^)v
シナチクは美味しいけどやや味が濃い・・・チャーシューはなかなかジューシーな仕上がりで往年の味に戻った気がしました(^O^)
ナルトは存在感希薄・・・味玉は若干茹で過ぎ感がありましたが味付けはバッチリでした(^^)v
スープ割も頼んで完食・・・御馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★☆ 麺 ★★★☆☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
もう何度も食べているつけ麺ですが過去一番美味いと思ったのは7～8年前・・・オーナーが店に出なくなった途端に味が落ち、ここ数年は個人的に★3つにしていたのですが、今回食べてちょっとびっくり！
最初の感激までは行かなかったものの、スープのコクやチャーシューの仕上げが非常に良くなって文句なしとは言いませんが★4つレベルにアップしましたよ(^_-)-☆
因みにつけ汁にテーブルに置かれた唐辛子パウダーを少々入れての実食であったことを付け加えさせて頂きます！
Posted at 2016/01/28 19:27:56
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