麺屋 魔裟維さん
2016/10/12
ラーメン探訪 Vol.210
久々に歩いた雰囲気はあまり昔と変わらない駅前の雰囲気・・・お店はJR西川口駅から2分程にある【栄吉】ですね(#^.^#)
ここの売りは担々麺なので当然の如く『担々麺』（850円）を注文・・・
如何にもという雰囲気で先ずはスープから・・・鶏ガラスープにやや濃厚でクリーミーなゴマ、辛さの決め手は自家製ラー油＆花山椒という組み合わせですがビシッとした辛さにゴマの味わいもあってコイツは美味い(*^^)v
麺はもちっと感のあるものでスープとの相性も良いのですがまあ普通より少し上レベルかなあ・・・
まあ具材の基本は野菜と肉みそ・・・単体での存在感はありませんが麺と合わせると野菜はシャキシャキ、肉みそは甘さのアクセントになって美味い(￣▽￣)
ピータンを彷彿させるような色合いの味玉ですが味わいもあってなかなかグッド！
スープの味を楽しみながらここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
ここのお店の担々麺は花山椒が強めなので好みが割れそう・・・個人的にはある程度混せるとゴマの味わいとラー油＆花山椒の辛みがベストマッチして非常に味わい深く楽しめる一杯だと思いました(^-^)
まあ花山椒に抵抗がないという但書きが付きますが旨辛いラーメンを食べたい方には是非ともお勧めしたい担々麺ですよ(^_-)-☆
Posted at 2016/10/12 20:16:50
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