シリーズ『ラーメン探訪』第193弾（今年51杯目）は商談で訪れた板橋区は上板橋の人気店の登場・・・板橋の超有名店といえば『伊吹』がありますが1時間並ぶのが普通の店とあってなかなか行けないのですよ(^-^;
今回お邪魔したのは店名通り住宅街の狭間にこそっとある【らあめん こそっと】です～（爆）







注文したのは【煮干しの誘惑】（750円）+味玉・・・普通の醤油ラーメンやつけ麺を食べているお客さんが多かったのですが完全にネーミングに惹かれました(^o^)








先ずはスープから・・・ベースは鶏ガラ+白湯のようですがしっかりと雑味をとった煮干しの風味が広がってなかなか美味い(#^.^#)
まあややしょっぱい気もしますが具材との組み合わせでどう変化するか？？？







麺はのど越しがよく、小麦粉のいい味わいもある麺でスープとの相性もいい感じですがまだちょっとしょっぱさを感じています・・・







穂先のシナチクは大きくて柔らか・・・鶏チャーシューも柔らかくてボリューミーとここまではかなりいい線いってますよ(^.^)








チャーシューは2種でローストポーク風と炙り・・・どちらもジューシーで味わいもよく、こいつは最高ですね(*^^)v








味玉は正直味がほとんどない・・・他が秀逸だけにこれだけは惜しかった(^-^;








スープの味を確かめながら完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>







＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　　麺　　 ★★★★☆
具　材　★★★★☆　　　総　合　★★★★☆







最初はしょっぱいかなとも思ったのですがネギを絡めるとかなり緩和され、またライスを食べる方ならこれでちょうどかも・・・煮干しの処理、具材の調理を見るとかなり丁寧な仕事ぶりが凄くわかる一品でした(^-^)
絶品というにはやはりややしょっぱさと味玉が難かな？とも感じましたが煮干しとバラエティな具材を堪能するなら秀逸レベル・・・今度は普通の醤油を味わってみたいものですよ(^_-)-☆