今年もいよいよこのイベントがやって来ました・・・1年間食べ歩いた結果を総括する『麵屋 魔裟維が勝手に選ぶ RAMEN AWARD2018』がいよいよスタートです！
2度目の大学生となってちょっとした誤算が・・・夏休み&春休みが長いためにどうしてもラーメン麺探訪に出かけることのハードルの高さだったのです(^-^;




昨年のRAMEN AWARD2017を振りかえってみると・・・







昨年の結果は第3位麺創研かなで紅の紅らーめんバラ肉ダブル、準グランプリHomemade Ramen 麦苗の特製にぼらあ・・・栄えあるグランプリは大田区蒲田の煮干しつけ麺　宮元の【特製極濃煮干しつけ麺】でした！






先ずは今年の審査員をご紹介・・・







超人気ドラマ下町ロケットならぬ『どの町ラーメン』の佃製作所の皆様・・・







それでは先ずは部門賞から発表させて頂きます・・・













＜和風らーめん部門＞


先ずは埼玉県は蓮田市の【和風楽麺 四代目 ひのでや】・・・帆立と鰹節ベースのスープは若干濃いめながら出汁の美味さが秀逸(^.^)
相当にコシの強い麺に仕事ぶりが伺える具材の数々が見事なハーモニーでした！
住所: 蓮田市本町2-21 田中電機ビル 1F・2F　　電話 : 048-876-9888


続いては文京区は春日の【信濃神麺 烈士洵名】・・・鶏ガラ＋魚介のオーソドックスな和風スープですが貝・昆布・スルメを使ったと思われる出汁の深みは絶品の味わい(#^.^#)
風味の良い岩海苔と巨大な海苔が更に和風の旨味を引き立てていました！
住所: 文京区西片1-15-6 　電話 : 03-5684-2263





＜醤油ラーメン部門＞



豊島区は東長崎の【カネキッチン ヌードル】・・・鶏ガラ＋丸鶏ベースのスープに丸いアミノ酸の多い醤油の味わいは超上質なコンソメのようで絶品の味わい(#^.^#)
全粒粉の麺とのバランスが良く、具材の仕事も完璧・・・後日煮干し醤油も食べましたがまるで煮干し風味のコンソメでコイツも美味かった！
住所: 豊島区南長崎5-26-15 マチテラス南長崎 2F　　電話 : 050-5593-4896


豊島区は池袋の【すごい煮干ラーメン凪 池袋西口店】・・・凪というと凄い煮干しの強烈さが印象的なのですが今回『普通の煮干しラーメン』を食べると旨味が詰まった醤油に胡椒がピリッとしてコイツが堪らなかった(#^.^#)
ややカスっとしたチャーシューですが麺・具材ともにボリューミーでCPの高さも印象的でした！
住所: 豊島区西池袋1-39-1 宮田ビル 1F　　電話 : 050-5595-4850





＜煮干しらーめん部門＞


大宮駅直ぐの【煮干中華そば専門 煮干丸】・・・煮干しの腹・頭を除く仕事ぶりの良さが伺える煮干しの旨味だけが凝縮されたスープは至高の逸品レベル(#^.^#)
弾力感の強い麺、アクセントとなる岩ノリ、トロトロチャーシューの組み合わせが素晴らしく、790円の値段で食べていいのかなとも思えた一杯でした！







各部門賞はまだまだ続く・・・この続きはVol.2で(^_-)-☆