麺屋 魔裟維さん
2018/05/30
ラーメン探訪 Vol.363
場所は池袋駅西口からマルイ方向へ徒歩6～7分ですかね・・・お店の名前は【えるびす】ですね(^-^)
注文したのは【味玉醤油らーめん】（830円）・・・この丼は完璧に記憶がありました(p_-)
先ずはスープから・・・醤油の味わいかと思いきや塩が前に来る感じでややしょっぱい(-.-)
背脂でコクを持たせた鶏ガラ主体のスープは優しい味わいだけに塩が出過ぎかも！
手もみ風の麺はコシが弱く、ちょっと残念かな・・・
シナチクは至って普通・・・チャーシューは柔らかく味わいもなかなかですがやや薄すぎかな！
味玉はいわゆる燻製の玉子・・・味はイイ感じですがちょっと硬すぎですね(^-^;
スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★☆☆☆
具 材 ★★★☆☆ 総 合 ★★★☆☆
ちょっと辛口コメントでしたが普通には美味しいレベルなので最終的にはやや甘めながら★3つ・・・確かに過去に食べたのに場所が違うと思ったら、かつては池袋東口側にもお店があったそうでそこで食べたようです！
古い記憶を遡ると感激はなかったものの普通以上に美味しかったような・・・この5年、10年でラーメンは劇的な進化を遂げている分、取り残されているのかもしれません。
昔ながらの味わいで高い人気のお店もありますがそれは独特の個性と隠れた努力の賜物のような・・・場所柄学生の多いのである程度の売り上げは維持できるのでしょうが手ごわいライバルが現れたらどうなるかと心配になってきた老舗でした(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2018/05/30 18:03:08
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