まとめ【ラーメン探訪2018】（池袋を除く豊島区編）｜その他｜まとめ｜みんカラ

まとめ【ラーメン探訪2018】（池袋を除く豊島区編）

麺屋魔裟維さん

2019/12/09 411

シリーズ『ラーメン探訪』の2018年のまとめ・・・エリアは池袋を除く豊島区です！

ガガナラーメン
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.339

シリーズ『ラーメン探訪』第339弾（今年1杯目）は、大学帰りに寄った立教大近くの有名店の登場・・・約2ヶ月ぶりの訪問ですが前回はつけ麺だったので2大看板の1つの普通のラーメンを食べてみたのでした(^-^) 場所は池袋西口から立教大へ向かって10分程・・・お店の名前は【ガガナラーメン】（Gagana RAMEN）ですね！注文したのは店名の【ＧａＧａＮａらーめん】（830円）・・・水と一緒に出てきたのはジャスミン茶でした(#^.^#) 先ずはスープから・・・鶏と豚骨を基本に魚介系を加えたスープはコクがあって悪くはないのですが独特の甘みがやや気になる感じ(^-^; 麺はやや濃厚系にしては珍しい細麺・・・麺の味わいと喉ごしはイイのですがマッチングとしてはやや疑問が残りました！シナチクはいたって普通・・・チャーシューはとろっとジューシーで美味かった(#^.^#) スープの味を確かめて・・・ご馳走様でした＜麺屋魔裟維の個人的評価＞スープ　★★★☆☆　　　　麺　★★★☆☆ 具　材　★★★☆☆　　　 ...

出典：麺屋魔裟維さん
カネキッチンヌードル
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.348

シリーズ『ラーメン探訪』第348弾（今年10杯目）は、豊島区ではありますが、東長崎の人気店の登場・・・徐々に池袋でネタが尽きてきた感があるので足を延ばした結果ですね(^-^; 場所は西武池袋線東長崎駅南口から徒歩3～4分でしょうか・・・お店の名前は【カネキッチンヌードル】（KaneKitchen Noodles）ですね(#^.^#) ちょっと洒落た感じの店内には誇らしげに醤油がディスプレイされていたので【味玉醤油らぁめん】（880円）にしました！出てきたラーメンはなかなか見た目も美しく期待感抜群・・・鶏がらと丸鶏ベースのスープに丸いアミノ酸の多い醤油の組み合わせですが適度な甘みと塩味でなかなか美味い(￣▽￣) 麺は全粒粉の細麺ですが喉ごしがイイ上に弾力感もあってコイツも美味い(*^^)v やや物足りなさを感じたので粗びき胡椒をガリガリしてみたのですがこれは最高に旨味が引き立って絶品・・・簡単に言うと濃厚かつ透明感あるチキンコンソメスープになりましたよ(*^▽^*) 鶏チャーシューはとっても柔らかく、豚 ...

出典：麺屋魔裟維さん
我家（うち）
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.358

シリーズ『ラーメン探訪』第358弾（今年23杯目）は、いつもの池袋から一駅足を伸ばした要町の人気店の登場・・・以前一度目指したのですが臨時休業だったのでリベンジでの訪問でした(^-^; 場所は東京メトロ有楽町線要町駅から5分、池袋駅からだと10分少々でしょうか・・・お店の名前は【我家（うち）】ですね(^-^) 注文したのは【特製そば】（980円）・・・サービスのチャーシューご飯は小盛でお願いしましたが普通に出て来ました((+_+)) いわゆる煮干しが少し香る中華そばですが味は悪くないものの、少々味が薄い！周りのお客が結構胡椒を掛けてる理由が分かりました(-.-) 麺は弾力感のある麺で食べごたえがありますがやはりスープが薄い・・・チャーシューご飯を食べてもやっぱりチャーシューの味も薄い・・・シナチクは柔らかく、チャーシューは旨味たっぷりですがやはり味が薄い・・・味玉は味付け＆仕上がり共なかなかの出来栄えでこれはちょうどいい味でした(#^.^#) 本来温度が下がるとよりしょっぱくなるもの ...

出典：麺屋魔裟維さん
志奈そば田なか
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.367

シリーズ『ラーメン探訪』第367弾（今年33杯目）は、大学から少しずれて訪問した大塚の人気店の登場・・・SECONDという秋葉原のお店がある超有名店です(^-^) 場所はJR山手線だと大塚駅から徒歩10分、都電荒川線だと向原停留所から5分程度ですか・・・お店の名前は【志奈そば田なか】ですね(#^.^#) 注文したのはどうせならと【得のせ田なか】（950円）にしました！大量の具材をかき分けて先ずはスープから・・・鶏ガラベースのスープは煮干しの香りを効かせたあっさり醤油でまたあんかけのようなトロミがあってなかなか美味い(￣▽￣) 小麦感があって喉ごしも悪くない麺ですがやや弾力感に欠ける麺・・・大きな3枚の海苔はぱりっとしてなかなか・・・シナチクの変わりは山くらげでコリコリとした食感が楽しいですね(*^^)v ボリュームあるチャーシューは柔らかくジューシー・・・味玉は味付けがやや弱い感じはしますが仕上げは抜群でした！スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした＜麺屋魔裟維の個 ...

出典：麺屋魔裟維さん
創作麺工房鳴龍
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.366

シリーズ『ラーメン探訪』第366弾（今年32杯目）は講義が14時からとあってその前に足を運んだ新大塚の超行列店の登場・・・ミシュラン1ツ星の店で『マツコの知らない世界』でも取り上げられたお店です！場所は東京メトロ丸の内線新大塚駅&JR山手線大塚駅から徒歩7～8分ですかね・・・お店の名前は【創作麺工房鳴龍】（NAKIRYU）ですね(^-^) 店に到着したのは12:15・・・15人程の列ですが回転が悪いのかなかなか進まない(^-^; 日傘サービスを経て待つこと1時間10分でようやく店内へ入りました！回転の悪さの原因は店内で直ぐに理由が判明・・・座席数も少ないのですが麺茹では2人前ずつで調理自体2人でやっているからだったのです（店員は4名ですが・・・）(-.-) 注文したのはマツコも食べた【担々麺】（850円）＋チャーシュー（200円）・・・確かに見た目はインスタ映えしそうですね(#^.^#) 先ずはスープから・・・担々麺と言うと濃厚さを連想するのですが鶏ガラ主体のスープに酸辣湯のような酸味が加わってスッキリタイプで摩訶不思議な感 ...

出典：麺屋魔裟維さん