麺屋 魔裟維さん
2018/01/09
ラーメン探訪 Vol.339
場所は池袋西口から立教大へ向かって10分程・・・お店の名前は【ガガナ ラーメン】（Gagana RAMEN）ですね！
注文したのは店名の【ＧａＧａＮａらーめん】（830円）・・・水と一緒に出てきたのはジャスミン茶でした(#^.^#)
先ずはスープから・・・鶏と豚骨を基本に魚介系を加えたスープはコクがあって悪くはないのですが独特の甘みがやや気になる感じ(^-^;
麺はやや濃厚系にしては珍しい細麺・・・麺の味わいと喉ごしはイイのですがマッチングとしてはやや疑問が残りました！
シナチクはいたって普通・・・チャーシューはとろっとジューシーで美味かった(#^.^#)
スープの味を確かめて・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★☆☆
具 材 ★★★☆☆ 総 合 ★★★☆☆
前回食べたつけ麺はオール★4つでしたが今回はオール★3つ・・・もつから来ると思われるスープの甘みと濃厚系と細麺の組み合わせはやっぱり違和感が(^-^;
普通に美味いとは思ったのですが揚げたニンニクとの組み合わせも今一歩かと・・・個性を出そうとした工夫だと思いますがつけ麺が魚介系が前に出ていたのと違い、甘さが前に来てしまったことがマイナスに作用したと思われます！
ただここのＧａＧａＮａホルモンつけ麺は結構秀作・・・まずまずのつけ麺にホルモンの組み合わせはおススメしたい一杯ですよ(^_-)-☆
Posted at 2018/01/09 18:06:13
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