麺屋 魔裟維さん
2018/05/06
ラーメン探訪 Vol.358
場所は東京メトロ有楽町線要町駅から5分、池袋駅からだと10分少々でしょうか・・・お店の名前は【我家（うち）】ですね(^-^)
注文したのは【特製そば】（980円）・・・サービスのチャーシューご飯は小盛でお願いしましたが普通に出て来ました((+_+))
いわゆる煮干しが少し香る中華そばですが味は悪くないものの、少々味が薄い！
周りのお客が結構胡椒を掛けてる理由が分かりました(-.-)
麺は弾力感のある麺で食べごたえがありますがやはりスープが薄い・・・
チャーシューご飯を食べてもやっぱりチャーシューの味も薄い・・・
シナチクは柔らかく、チャーシューは旨味たっぷりですがやはり味が薄い・・・
味玉は味付け＆仕上がり共なかなかの出来栄えでこれはちょうどいい味でした(#^.^#)
本来温度が下がるとよりしょっぱくなるものですがあまり変わらず・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★☆☆ 総 合 ★★★☆☆
お店をやられている老夫婦の人柄は最高で5点満点なのですがやはり塩味が足りない・・・ひょっとすると私のだけ塩が足りなかったのかもと考えさせられる薄味だったのです！
ベースの味わいは美味いだけにやはり残念・・・濃い味が多い現在だけに珍しいのですが私が薄いと感じるだけに薄すぎると感じる若者が多いはず(^-^;
たまたまそうだったと思いたい一杯でしたがやはり2度目はなさそうですね・・・
Posted at 2018/05/06 18:39:04
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