麺屋 魔裟維さん
2018/08/16
ラーメン探訪 Vol.378
場所は西武池袋線東長崎駅南口から歩いて2～3分・・・お店の名前は【カネキッチン ヌードル】 （KaneKitchen Noodles）ですね(^-^)
前回食べた醤油らぁめんは今年の3本の指に入る逸品でしたが今回は目に留まった【特製淡麗煮干しらぁめん】（1000円）を注文・・・
さて期待のスープから・・・雑味のない煮干しが香るのですが本来の鶏＋醤油の旨味が若干スポイルされて美味いのだけどやや醤油と比べると落ちる感じ！
小麦感がしっかりした麺は喉ごし&コシも良くてホント素晴らしい麺で美味い(￣▽￣)
チャーシューはローストポーク調で柔らかくてジューシー・・・鶏チャーシューも柔らかくて旨味があり流石の仕事ぶりですね(*^▽^*)
岩ノリの味わいも良く、シナチク&味玉もそつがない・・・ここの仕事ぶりにはやはり感心してしまいますね！
スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>
今回は2度目で種類も違うので評価はしませんがこれも★4つレベル・・・ただここの旨味はやはり丸鶏と醤油の美味さが最高なので今回の煮干しはやや不満が残る結果に(^-^;
間違いなく美味い一杯だとは思いますが私が勧めるならやはり醤油・・・辛すぎず・甘すぎず、絶妙なアミノ酸の味わいの美味い醤油を堪能して頂きたいものですよ(^_-)-☆
Posted at 2018/08/16 17:25:16
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