麺屋 魔裟維さん
2018/12/02
ラーメン探訪 Vol.402
場所はJR神田駅西口から西通り商店街を抜ける感じで6～7分位ですかね・・・お店の名前は【そめいよしの】ですね(^.^)
醤油か塩か悩んだ末注文したのは【味玉しおらーめん】（900円）・・・
鶏がら・丸鶏ベースのスープですが塩味が弱く、やや鶏の癖が出ていている・・・
麺は小麦の香りはありますがのど越し・コシは普通レベルですかね・・・
シナチク代わりのタケノコは少々味が濃い・・・味玉は逆に味が薄く、もうちょっと濃くして欲しい！
ロースのチャーシューは柔らかいものの、味付けが薄く、ちょっと臭みも・・・
スープの味を確かめてここでストップ・・・御馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★☆☆☆ 麺 ★★★☆☆
具 材 ★★☆☆☆ 総 合 ★★☆☆☆
味の印象は普通レベルなのでしょうが塩味の少なさはある種致命的・・・出汁がたっぷり効いているなら話は別かもしれませんが麺を食べるにはやはり薄すぎますね(-.-)
各具材の工夫も中途半端でバランスが非常に悪い・・・家賃が高い場所ではありますがこれでこの値段じゃ2度目はないですね(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2018/12/02 16:40:13
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