#アルミ飯ごう｜みんカラ - 車・自動車SNS（ブログ・パーツ・燃費・整備）

ししゃも半額品が出てたので本日は夕方から燻製をやってみた。普通メスティンの為に2回に分けて。↑第1弾　燻製開始っ！(=ﾟωﾟ)ﾉ↑ある程度、煙が出てきたら・・・・蓋をする。しばし待つこと10分・・・・

やってみた・・・。まぁ、結論から言うと失敗なのだが。今やってる工程が熱燻ですから。温燻が正解。熱燻は、80℃～120℃の高温で調理しながらスモークする。温燻は50℃～80℃で、小さい物が最適。スモーク

炊事でした。水分調整は目検で十分。↑缶詰を載せて炊事開始！蓋の重しにもなり一石二鳥　(=ﾟωﾟ)ﾉ↑パチパチと音が出てから火からおろし逆さにして・・・・15分くらい蒸らす↑タイカレーをかけてタイカレー

メスティンへアルミ箔しきチップをのせ・・・。↑専用のアミをのせ・・・。↑皮無しウインナーのせて↑コンロにかけチップから煙が出るまで蓋はせず・・・・。↑煙が出たら蓋を。弱火で約10分くらい燻す。↑たまに

今日も蒸し暑く。。。メスティンで山ロスの補完。wwアルミ箔敷いてチップ置いて・・・↑メスティン専用のアミを入れその上に、ウインナーを。↑弱火で10分くらい・・・・・↑出来上がり♪(=ﾟωﾟ)ﾉ　こんな

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