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葉山牛のミスジを使って

今宵は、葉山牛のミスジ肉を使ってコンソメ煮を作りました。ベースとなるスープは、一昨日からの野菜煮込みこれを濾してベースとしています（最後の写真）。これにコンソメスープの素、日本酒、水を加えて整えました