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4月1日の夜は華正樓の焼売をメインに出しました。華正樓の焼売は蒸し器で温め、からし醤油とポン酢を用意しました。三之助の厚揚げは、油抜きして、アルミフォイルにのせ、日本酒、礼文だし、薄口しょうゆ、七味を