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シュードテラノーバとアニサキス　〆サバ作り

昨日、朝スーパーに行って、鯖とヒラソーダカツオを購入してきました。ヒラソーダは内臓とエラを抜いて熟成させてみます。。本来なら、血抜きをしっかりしたいところですが…出来る限りで…日曜日の夕食のお楽しとし