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香川県にあるうどん屋さんのほとんどが経費削減や回転率を上げるためにセルフ化してます。そんな中、ココ塩がま屋は定食屋さんのようなセルフではないうどん屋さんです。特徴として★麺はちぢれ気味な太麺★ダシは濃