#ソミュール液｜みんカラ - 車・自動車SNS（ブログ・パーツ・燃費・整備）

冷燻したスモークサーモンと、ソミュール液で漬けたスモークマグロで(￣^￣)ゞう、うまーい(@￣ρ￣@)

前回『ニジマス燻製』の時は、何も用意せず適当だったので・・・今回は、じっくりググッてみました。そして『鶏ささみ』の為に数点購入してきました。それにしても、『ソミュール液』のレシピはいろいろです（汗悩み

最近、ちょっとハマっている・・・アレ！タマゴを２０個、茹でました！そして、ソミュール液を適当に作成！材料は（水・塩・砂糖・カツオだし・みりん・醤油・胡椒）これを鍋で沸騰させました。胡椒を少し多めに入れ

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