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新国立美術館の3階に位置するフレンチレストラン、ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ。フランス料理界の重鎮ポール・ボキューズの名を冠したレストランはヒラマツの経営のよう。ブラッスリーらしく価格もリ