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山形県にあるお店の暖簾分けされたお店だそうな。ラーメンマニア以外の一般人にも基本に忠実な中華そばといったらこの味のスープというか、安心感を与えるとういか、さっぱりしてるが芯のある強さを感じ取れるとでも