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今夜の一献は滋賀県甲賀市 美冨久酒造㈱の「三連星 番外編III 協会6号酵母 純米吟醸無濾過生原酒」です。昨日、うのかわ酒店さんで買ってきました。三連星シリーズのネーミングは、四代目蔵元が過去を築いた
「白瀑」製造元、山本合名会社の特別純米生原酒です。このお酒は造りはまったく同じで、使用する酵母だけが違うというお酒。酵母の違いのみでお酒の味や香りが変わるということがよくわかるお酒です。かく言う私は、
