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岐阜県中津川市は、あまり知られていないかもしれませんが和菓子の激戦区です。市内には数多くの和菓子屋があり競い合っています。今の季節ですと、栗きんとんが有名です。栗きんとんは、栗の蒸したものをすりつぶし