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煮干ベースのあごだしらーめん写真は魚介豚骨味噌(味玉)煮干が全面にでている塩味の強い仕上がり肉体労働後等の身体に染みそうな味わいであった甘みより海をイメージする塩味寄り麺は丸中太、味玉にすら潮気を感じ